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Vom Detailthema zur Systemfrage
BRANCHE
Gastronomie & Hotellerie
KUNDE
Schweizer Gastronomiegruppe mit mehreren Gesellschaften und Betrieben in der ganzen Schweiz
ROLLE
Projektleitung Vorprojekt, Beratung, Sparringpartner Geschäftsleitung
AUSGANGSLAGE & HERAUSFORDERUNG
Die Artikel der Gruppe wurden auf vielen dezentralen Datenbanken uneinheitlich geführt. Auswertungen einzelner Betriebe waren möglich, ein Gesamtblick über die ganze Gruppe kaum. Der Auftrag lautete, dieses Thema zu analysieren, ein Zielbild zu erarbeiten und ein Hauptprojekt vorzubereiten. Wie weit die Ursachen über die Kassen hinausreichten, war zu Beginn offen.
VORGEHEN
Wir nahmen die Ist-Situation systematisch auf: Systeme, Schnittstellen, Datenflüsse, Prozesse und Verantwortlichkeiten. In Interviews und Workshops sammelten wir Pain Points und Anforderungen und verdichteten sie zu einem Zielbild je Fachbereich. Dabei zeigte sich eine gewachsene Landschaft aus Dutzenden Systemen und noch mehr Schnittstellen. Wir trennten, was zu den relevanten Daten gehört, von dem, was darüber hinausweist – und überführten beides in strukturierte Projektanträge und Arbeitspakete.
ERGEBNIS & KUNDENNUTZEN
Die Analyse machte sichtbar, dass die zentralen operativen Daten nur ein Symptom waren: Systemlandschaft, Digitalisierung und Prozesse müssen grundsätzlich angegangen werden. Statt eines isolierten Projekts lagen ein fokussiertes Projekt und mehrere abgegrenzte Folgevorhaben vor. Die Analyse und die Grundlagen kamen von Desigon, die Entscheide blieben bei der Geschäftsleitung.
DIENSTLEISTUNGEN
Verstehen
Problem- & Ursachenanalysen
Recherchen & Grundlagen
Prozessanalysen
Umfragen & Interviews
Anforderungsmanagement
Gestalten
Ideenentwicklung & Lösungsfindung
Konzeptentwicklung
Entscheidungsgrundlagen
Lösen
Management Support
Projektmanagement
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